Sauvignon Blanc Südsteiermark 2018
Weinbeschreibung:
Reife gelbe und rote Früchte, Paprika, hat Kraft, spielt gekonnt mit reifen warmen und kühlen mineralischen Aromen, temperamentvoll - der Wohlmuth Klassiker Boden: Paläozoischer Schiefer (grauer, roter und blau-schwarzer Schiefer) Auszeichnungen: 91/100 Punkte Falstaff Weinguide 2019/20 Vinifikation: Die Trauben wurden von verschiedenen Schieferlagen im Sausal sehr selektiv per Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 4 bis 8 Stunden wurden die Trauben sehr schonend und langsam gepresst. Die Gärung vollzog sich bei ca.19-21°C temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, in denen er dann auf der Feinhefe reifte. Trinktemperatur: 12 °C Speisenbegleitung: Spargel mit gebeiztem Lachs Hühnerbrust mit Sauce vom roten Paprika, Schal- und Krustentiere, Terrine, pikante Vorspeisen Charakteristik: trocken Alkoholgehalt: 12,50% Vol. Alk.
Datenblatt:
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