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Riesling Ried Edelschuh 2018 Große STK Lage

Weinbeschreibung:

Feine dunkle Mineralik, feine gelbe Steinobstnote, ein Hauch von Mandarinen, zarter Blütenhonig. Saftig, feine Nuancen von Ananas und Maracuja, sehr präzise und pur in der Textur, eigenständige Mineralik, wirkt ungemein leichtfüßig und trinkanimierend, dabei lange anhaftend, feiner Weingartenpfirsich im Nachhall, sicheres Reifepotential.


Lage:

Edelschuh: Die Lage Edelschuh ist bereits seit 1322 als eine der besten Einzellagen der Steiermark bekannt. Auf dieser warmen Lage reifen Trauben mit besonders hohen Extraktwerten heran, die durch die Höhenlage mit einer sehr filigranen Säurestruktur ausgestattet sind und eine sehr intensive Fruchtausprägung besitzen. Durch die extreme Steilheit kann diese historische Lage nur per Hand oder teils per Seilwinde bewirtschaftet werden. Der karge Schieferboden spiegelt sich sehr stark im Wein wider.


Boden:

Roter und blau-schwarzer Schiefer (paläozoischer Schiefer)


Auszeichnungen:

96/100 Punkte Falstaff Weinguide 2020/21


Vinifikation:

Sehr späte selektive Handlese ohne Botrytis, die ganzen Trauben werden gequetscht und nach ein paar Stunden wird eine schonende Ganztraubenpressung durchgeführt, Spontangärung in alten 600 l Fässern, Reifung auf der Hefe für 16 Monate.


Seehöhe:

460-530m


Steilheit:

73-90 %


Trinktemperatur:

12 °C


Speisenbegleitung:

Forelle blau, Fisch gebraten, Krustentiere
enthält Suflite


Charakteristik:

trocken


Alkoholgehalt:

13,50% Vol. Alk.


Restzucker:

3,80 g/l RZ


Säuregehalt:

6,70 g/l tbS


    Menge
0.75 l € 42,00 / Fl.
 
1.5 l € 86,00 / Fl.

Riesling Ried Edelschuh 2018 Große STK Lage

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