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Weine, die einer klaren Herkunft entspringen, sich jedoch außerhalb der DAC-Richtlinien befinden, werden als Phyllit bezeichnet.
Dieser einzigartige Riesling wächst auf der Ried Steinriegl, Parzelle Strohbart. Da er in seiner Charakteristik aber nicht trocken ist, darf er nicht als Riedenwein bezeichnet werden.
Charakteristik: halbtrocken
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Alk.
96/100 Punkte Wine Enthusiast
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Unter der Bezeichnung Phyllit kommen Weine auf den Markt, die aufgrund der DAC Regeln ihre Herkunft nicht tragen dürfen. Diese Selektion von der Parzelle „Strohbart“ auf der Ried Steinriegl blieb bei 12 g Restzucker stehen, weshalb er nicht dem Regelwerk entspricht, aber ganz klar seine Herkunft widerspiegelt.
Ried Steinriegl: Durch die spezielle Ausrichtung, ihre Höhenlage und Offenheit zu den nahen Alpen kommt es in diesem Weinberg zu einer besonders raschen und starken Abkühlung am Abend, was dazu führt, dass sich die Aromen intensiv ausbilden. Der extrem karge, rote, phyllitische Schieferboden verleiht den Weinen seine ganz eigenständige würzige Charakteristik.
WOHLMUTH
