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Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal

2019


Weinklassifizierung: Ortswein Südsteiermark DAC
Charakteristik: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Alk.
Restzucker: 1,1 g/l RZ
Säuregehalt: 6,5 g/l tbS


93/100 Punkte Wine Enthusiast
93/100 Punkte Falstaff

13.50 

  • Weinbeschreibung: Würzige, rauchig, vielschichtige Aromatik, komplex, mit starker Terroirprägung
  • Ortsappellation: Kitzeck-Sausal
  • Boden: paläozoischer Schiefer
  • Vinifikation: Sehr späte und selektive Handlese, 8 bis 16 Stunden Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung. Spontangärung in gebrauchten großen Holzfässern. 7 Monate auf der Hefe gereift.
  • Seehöhe: 400-540m
  • Steilheit: 40-60%
  • Trinktemperatur: 12 °C
  • Speisenbegleitung: Spargel mit gebeiztem Lachs, Hühnerbrust mit Sauce vom roten Paprika, Schal- und Krustentiere, Terrine, pikante Vorspeisen
  • enthält Suflite

Weinklassifizierung: Ortswein
Gebiet: Südsteiermark DAC

Ortsappellation: Kitzeck-Sausal: Die Ortsappellation Kitzeck-Sausal ist innerhalb der Südsteiermark eine geologische Besonderheit, da die Böden wesentlich älter sind als in der restlichen Südsteiermark und gleichzeitig vor über 400 Millionen Jahren mit den Zentralalpen entstanden sind. Das Landschaftsbild ist daher rauer, was sich rund um den Ort Kitzeck neben beeindruckend steilen Weingärten im Direktzug auch in zahlreichen Terrassenanlagen zeigt. Die Differenz vom höchsten Punkt der Hügel bis zur Talsole beträgt meist über 200 Meter und zeigt sich auch in der besonderen Steilheit der Rieden. Die Weingärten befinden sich großteils auf Lagen von 380 bis 650 Metern, was zur guten Durchlüftung der Reben beiträgt.

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