Riesling Phyllit

Weinklassifizierung: Gebietswein Südsteiermark DAC
Charakteristik: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Alk.
Gutsabfüllung

€ 14,50

Weinbeschreibung: Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Reifer Weingartenpfirsich, ein Hauch von Blütenhonig, mineralisch unterlegt. Saftig, elegant, weiße Frucht, finessenreiche Struktur, lebendig, mit zarter Süße im Abgang, zitronig-salzig im Nachhall, tolles Entwicklungspotenzial.
Boden: phyllitischer Schiefer – rötlich und schwarz in der Färbung, dünnblättrig, teils etwas kompakter, mit Einschlüssen von Quarz, Seriziten und Kalifeldspat.
Vinifikation: Selektive Handlese, schonende und langsame Ganztraubenpressung. Die Gärung vollzog sich bei ca. 20°C in Edelstahltanks und reifte danach auf der Feinhefe. Durch die naturbelassene Vinifikation prägt die Mineralik vom Schiefer diesen Wein.
Trinktemperatur: 12 °C
Speisenbegleitung: Forelle blau oder zart geräuchert, Forelle im Frühlingsgemüsesud, Tagliatelle mit getrockneten Tomaten
enthält Sulfite

Gebiet: Südsteiermark DAC

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