Weinbeschreibung: Cassis– und Brombeeraromen, Gewürzanklänge, Stoffig, extraktsüße Beerenfrucht, feiner Säurebogen, reife Zwetschken im Abgang.
Boden: schiefrige Lehme, Löss, Muschelkalk
Vinifikation: Die Trauben wurden sehr selektiv per Hand geerntet. Nach der traditionellen Maischegärung bei ca. 28°C reifte diese Cuvée für ein gutes Jahr in neuen und einmal gebrauchten Barriquefässern.
Trinktemperatur: 18°C
Speisenbegleitung: Lammkoteletts, Hochrippe mit Mark und Kartoffelgratin, Entenbrust auf Linsengemüse enthält Sulfite
