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Sauvignon Blanc Südsteiermark

2019


Weinklassifizierung: Gebietswein
Gebiet: Südsteiermark DAC
Charakteristik: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Alk.
Restzucker: 1,1 g/l RZ
Säuregehalt: 6,5 g/l tbS


92/100 Punkte Falstaff

11.00 

  • Weinbeschreibung: Reife gelbe und rote Früchte, Paprika, hat Kraft, spielt gekonnt mit reifen warmen und kühlen mineralischen Aromen, temperamentvoll – der Wohlmuth Klassiker
  • Boden: phyllitischer Schiefer – rötlich und schwarz in der Färbung, dünnblättrig, teils etwas kompakter, mit Einschlüssen von Quarz, Seriziten und Kalifeldspat.
  • Vinifikation: Selektive Handlese, Maischestandzeit von 6 bis 14 Stunden, temperaturkontrollierte langsame Gärung bei ca. 20°C und Reifung auf der Feinhefe in Edelstahltanks bis zur Füllung Ende Februar.
  • Trinktemperatur: 12 °C
  • Speisenbegleitung: Spargel mit gebeiztem Lachs Hühnerbrust mit Sauce vom roten Paprika, Schal- und Krustentiere, Terrine, pikante Vorspeisen
  • enthält Sulfite

Weinklassifizierung: Gebietswein
Gebiet: Südsteiermark DAC

Trockene Weißweine aus handverlesenen Trauben eines Gebiets. Nach mindestens halbjähriger Kellerreife kommen diese Weine frühestens am 1. März in den Verkauf. Unsere Gebietsweine zeigen die Vielfalt der Südsteiermark.

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