Weinbeschreibung: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Feinwürzig, dunkle Schieferwürze, Nuancen von Brombeeren, etwas Cassis. Saftig, frische Kirschen, feine Tannine, salzig-mineralisch, zitronig im Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial.
Boden: Roter und grauer Schiefer (paläozoischer Schiefer)
Vinifikation: Sehr späte selektive Handlese, dieser Wein stammt von den ältesten Rebstöcken und reifte 24 Monate teils in neuen und teils in gebrauchten Barriquefässern.
Trinktemperatur: 17°C
Speisenbegleitung: Rebhuhn mit Rotkraut, Schweinsfilet im Speckmantel mit Fisolen
